餐饮巨头亮新招：麦当劳用无人机送货，赛百味与大董联手

餐饮巨头正用科技、联名与场景创新，寻找下一阶段增长的新入口。

餐饮巨头的创新，正从菜单延伸到天空与跨界。麦当劳与美团无人机共同开通国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线，让巨无霸套餐从徐汇滨江餐厅“飞”往西岸滑板公园，最快10分钟送达；赛百味则携手大董，把“酥不腻”大董烤鸭夹进三明治，在全国1200多家门店上市。

一个用低空经济重塑快餐配送，一个以中西合璧推动高端美食大众化——餐饮巨头正用科技、联名与场景创新，寻找下一阶段增长的新入口。

国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线来了

用无人机送快餐？麦当劳已经提前用上了。

日前，一份麦当劳经典的巨无霸套餐从徐汇滨江龙腾大道麦当劳餐厅出发，搭乘无人机沿专属航线飞越西岸滨江，平稳降落西岸滑板公园接收点。这标志着国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线投入运营。

这条由麦当劳和美团无人机共同打造的专属无人机配送航线，以徐汇滨江龙腾大道麦当劳餐厅为起点，在空中连接徐汇西岸滑板公园，通过专属航线、专属设备和专属服务模式，将麦当劳的餐食与服务延伸至运动休闲、滨水消费及户外社交等多元场景，为消费者带来兼具便捷、惊喜与科技感的新型消费体验。

“上海一直是麦当劳中国重要的创新发源地，从产品研发、服务模式到数字化探索，许多创新实践都率先在上海落地。”麦当劳上海市场高级总经理罗伟表示，很高兴与美团无人机合作开通国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线，共同探索餐饮品牌融入低空经济的落地实践，让麦当劳的美味与美好以更智能、更高效的方式融入消费者的日常生活。

徐汇西岸消费场景丰富多元，但一些公园空间，通过林间小道串联，难以通过外卖方式便捷获得。如今，消费者可通过美团平台下单，选购30余款麦当劳产品，涵盖经典套餐、小食、饮料、麦咖啡及麦旋风等品类。无论是在滨江跑步、骑行、滑板等运动休闲过程中补充能量，还是在周末家庭出游、朋友聚会等休闲消费场景中享用餐品，都可体验无人机配送服务。

用户下单后，麦当劳餐厅员工将餐品送至龙腾大道餐厅外的专属智能接驳机场，由自动化机械臂完成商品的装卸工作，并通过无人机配送至指定接收点。在部分适航场景下，订单最快可于10分钟左右送达。无人机单次最大载重约2.4公斤，可满足汉堡、小食、饮品等多数餐品组合的配送需求，为消费者带来更加灵活、高效的用餐体验。

美团无人机是此次合作的技术与运力服务方，美团无人机全国商业管理负责人魏麒峻表示：“低空经济正在为城市生活服务带来全新想象空间。此次与麦当劳共同开通国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线，标志着低空物流在餐饮即时配送领域迈出了重要一步。美团无人机将持续以科技赋能城市消费场景，携手像麦当劳这样优秀的品牌伙伴，让更多消费者在日常出行、运动休闲等场景中，享受到高效、便捷、充满科技感的配送服务。”

大董烤鸭被夹进了三明治

这个秋天，西餐经典三明治也有了新风味——大董烤鸭，被夹进了三明治！今天起，赛百味“大董烤鸭”系列新品在全国1200多家门店正式上市。人均三五百元的中式高端餐饮品牌——大董烤鸭，变成了三十多元就能吃到的日常新鲜美味。

赛百味中国首席市场官王威表示，与大董合作的初衷就是希望提升消费者的幸福感，让生活更美好。“大董不是‘高不可攀’，赛百味也不仅仅是西式快餐，中式和西式也可以互相成就。”

这背后，是赛百味“百味新江湖”战略的正式起航。作为战略实施的第一年，国际知名连锁快餐品牌赛百味与中国意境菜代表品牌大董双向赋能。这一季，赛百味一口气上新五款主食：大董烤鸭三明治、双倍大董烤鸭三明治、大董烤鸭百味卷、大董秘酱大肉粒香肠三明治和百味卷。其中大董烤鸭百味卷致敬“片皮鸭卷着吃”的经典吃法，给老饕多一种选择；双倍大董烤鸭三明治则为重度烤鸭爱好者而生。

一只大董烤鸭，从选材到入口，要走过怎样的旅程？源头是严苛的选材标准：精选鸭皮厚实的正统北京鸭，体型、肉质、皮脂层层把关。入炉后，是大董40年匠心打磨的“酥不腻”工艺，从1.0版本迭代到6.0版本，核心始终是三个“特别”：鸭皮特别酥脆、低脂特别少油、肉嫩特别多汁。

而把它“夹”进三明治，挑战才真正开始：面包与蔬菜自带水汽，传统片鸭置入后鸭皮极易回软，失去最核心的酥脆。为此，双方联合研发团队对皮脂结构做精细化调整，精选鸭腿、鸭胸部位的优质蛋白，优化皮层与肉质配比，再以适配的锁酥锁鲜工艺与门店烤箱复热的专属方案，在三明治里最大程度还原正餐烤鸭的酥脆口感与鲜嫩多汁，让“酥不腻”的口感穿越水汽抵达舌尖。

大董中国意境菜创始人董振祥表示，过去大董烤鸭更多是宴席场景下的仪式化消费，很多消费者知道大董，却缺少日常体验的机会。这次与赛百味合作，一是希望触达年轻客群，把大董美食融入年轻人日常午餐、简餐等高频消费场景；二是推动高端美食的大众化，好的味道不该只存在于高端餐厅，希望让更多人随时随地都能吃到大董烤鸭；三是做中国美食文化的传播者。“高端不是高价和门槛，而是严苛的品质标准；大众化不是降质降价，而是把高品质产品用更亲民的价格带给更多人。”

赛百味联名大董的背后，有一条清晰的价值主线：美食文化是可以融合的，品牌之间是可以相互赋能的。此次携手大董，是一次可以观察的范本：一边是拥有成熟连锁运营体系与全国渠道网络的国际快餐品牌，一边是手握“酥不腻”工艺与国民认知度的中式高端餐饮代表。两者结合，让西式三明治成为讲述中国美食故事的载体，也让中式美味以更轻量、更日常的形态走向大众。董振祥表示，期待借助赛百味的渠道网络，让海外消费者未来也有机会通过这款产品感受北京烤鸭的魅力，“这也是践行文化自信的一次落地实践”。

从2023年6月的约500家门店，到 2025年8月开出中国第1000家门店，再到2026年6月超过1200家，三年新增逾700家门店，赛百味规模化的底气正是来自源源不断的差异化产品和品牌定位，以及大众对于更健康美味食物的追求。王威表示，面向未来，赛百味将继续以三明治为载体，让更多中国消费者在“万物皆可夹”的西式三明治里，轻松享受一份有品质感的“中国味”。（上观新闻）

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