海量财经 | 星巴克“消费入座”今起落地，记者探访济南门店

海报新闻记者 张逸飞 孙雪宁 济南报道

10月21日，星巴克中国宣布，22日起在全国门店施行“消费入座”政策，门店将摆放相关提示牌。

与规则同步，星巴克中国发布《“第三空间”倡议》，倡导“留空间、留安静、留清新、留尊重”，内容包括“请合理使用座位与公共区域”、控制交谈音量、避免携带或食用气味浓烈外带食品等。

同日，星巴克中国还宣布，2027新财年将新增投入超3亿元，聚焦门店服务体验焕新，包括在全国近半数门店增加高峰时段人力、升级部分门店吧台座椅灯光等软硬装、为数百家门店更新核心设备等。

实探济南门店：提示牌已上桌，未见逐桌清场

10月22日，“消费入座”新规实行第一天，海报新闻记者在济南走访了三家星巴克门店，最大的变化是“请消费入座”提示牌已摆上桌面，位置醒目，《“第三空间”倡议》相关物料也已到店。下午客流平稳时段，就座顾客大多点了饮料，店内仍有不少空座。

星巴克门店“请消费入座”提示牌固定在桌面中央

记者进店不点单，在座位上停留近十分钟，期间没有店员上前提醒消费。随后记者询问店员，店员向记者表示，确实有相关规定刚刚开始实行，建议点单后入座，不设最低消费，也不会强行驱逐顾客，以提醒建议为主。

另一家星巴克门店的情况相似。店内就座的顾客中，有的正在打电话，有的携带电脑和书籍学习，还有手工制作者在店内座位上制作钩针毛线制品，多数人手边放有星巴克饮品，但仍有个别桌上没有饮品，室外座椅区域这一现象相对更明显。记者不点单就座十分钟，没有收到店员的关注提醒。

一名店员向记者解释，新规意在优先保障已消费顾客使用座位，但不会强制消费或劝离，将以温和方式提醒。“星巴克主打的是第三空间，主要还是为了提升大家的消费体验。”店员称，对有需求的群体依然会提供帮助和服务。“比如上年纪的人来要热水，或周末带孩子的顾客逛完商场想进店休息，门店都会提供帮助。”

一名消费者向记者表示，平时没有注意到星巴克门店内大量不消费入座的情况，但支持消费入座规定，认为有助于维护更好的环境。

股权与门店模型换挡

本次“消费入座”调整实行前不久，星巴克中国刚刚发生了股权与门店模型变化。2026年4月2日晚间，星巴克公司公告与博裕投资的合资交易正式完成交割，由博裕投资管理的基金持有星巴克中国零售业务60%股权，星巴克保留40%股权并继续持有品牌与知识产权，中国内地约8000家直营门店逐步过渡为特许经营模式，双方长期目标为门店扩展至2万家。4月8日，星巴克中国在上海召开伙伴大会，正式发布“千店千面”战略，聚焦专业咖啡、产品创新、门店拓展、社区营造及AI赋能五大领域。据星巴克中国资讯中心披露，截至9月15日，星巴克中国门店总数达8238家，2026财年至今净增227家，新进入69个县级市场。

星巴克“第三空间”倡议

财务方面，星巴克中国正处在由直营并表转为合资特许模式的换挡期。2026财年第三财季（截至2026年6月28日），星巴克实现净营收约93.2亿美元，同比下降1.4%；归母净利润约10.45亿美元，同比增长87.2%。据中新经纬报道，星巴克首席财务官凯瑟琳·史密斯在业绩交流会上表示，第三财季国际业务板块利润表中包含归属于中国的近5300万美元（约合人民币3.5亿元）净收入，其营业利润率超过100%，反映了中国区零售业务转为特许合资运营模式后，直营门店收入不再并表的结构变化。

出表前，星巴克2026财年第二财季财报显示，中国市场实现营收7.998亿美元，同比增长8%，可比门店销售额微增0.5%，交易量增长2.1%，客单价下降1.6%。

并非首次：此前门店自行试水曾多次引发争议

星巴克“消费入座”并非突然之举。据中新经纬报道，2024年5月，曾有消费者反映在星巴克无消费久坐被店员反复劝点单，星巴克客服当时明确表态，门店欢迎无论是否消费的顾客入座，不存在全国统一劝离政策，个别门店如出现不当劝离可投诉。2026年7月，天津一家星巴克门店自行摆放“消费入座”桌牌，引发关注；9月，四川南充一家星巴克门店因户外座椅长期被占用，一度用铁链锁闭桌椅，事件发酵后门店解锁座椅，改为以口头提醒为主，桌上提示牌注明“仅供消费者使用”。

全球市场方面，据界面新闻报道，星巴克在全球不同市场实行差异化的座位管理政策。2018年以来，星巴克多年允许人们无需消费即可入店和使用洗手间，2025年星巴克北美更新门店行为准则，改为门店空间优先供给付费顾客；韩国星巴克禁止顾客携带台式电脑、打印机等办公设备进店；中国香港部分繁忙商场门店曾试点堂食90分钟限时和最低消费规则。

免责声明：以上数据来源于天眼查等平台，相关内容仅为传递更多信息之目的，不代表本网观点，亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。如有侵权请联系0531-85193563。

本文来源：海报新闻