法媒：热浪过后，法国出产的香槟酒精度升高

【环球时报综合报道】据法国新闻网9日报道，受高温热浪影响，今年法国出产的香槟酒精度将高于常见的13°，甚至可达15°，这在当地产区历史上十分罕见，同时也预示着未来葡萄酒产业在全球变暖状况下的新趋势。

今年以来，欧洲遭遇反常气候，夏季持续高温使香槟产区葡萄早熟、采摘提前。气候变化还导致葡萄减产，香槟地区每公顷平均收获7000公斤，低于此前核定的8800公斤/公顷销售上限。法国农业部9月7日数据显示，今年香槟产量将大幅下降，仅为2025年的一半。

不过，今年采摘的葡萄质量非常出色，虽然体积更小，但含糖量更高，平均酸度为5至5.5克/升，pH值为3.2。用如此优质的葡萄酿造，香槟潜在酒精度可达13°至15°。

香槟委员会联合主席大卫·沙蒂隆表示：“现在轮到酿酒师傅们来发挥这些原料了。如此多样化、香气浓郁的葡萄，有可能诞生非常伟大的香槟。”

今年欧洲遭遇了长期高温和干旱，法国地质矿产调查局多次警告大东部大区的地下水位已降至灾难性水平，但香槟行业对前景仍保持乐观。在种植者看来，葡萄藤作为一种地中海气候植物，本身就喜欢温暖干燥的气候，且香槟地区主要是白垩土，从冬季起就能存储足够的水分，农作物本身也适应了这种气候。

当地香槟从业者面对高温天气，更多是考虑如何推广新的采摘技术和日程调整等，譬如提高机械化采摘率，把采摘时间挪到晚上等。     

香槟种植者总工会主席兼香槟委员会联合主席马克西姆·图巴尔表示，尽管2026年香槟“品质卓越”，但价格并不会因此上涨。（吕克）

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本文来源：环球网-国际