“明厨亮灶”智慧升级 筑牢校园食品安全坚固防线

大众网记者 孟献欣 通讯员 巩芸菲 枣庄报道

校园食品安全是平安校园建设的重中之重，关乎广大师生身体健康，牵动着社会各界与万千家庭的心。为切实压实食品安全主体责任，破解后厨监管盲区，构建透明化、标准化、智慧化的校园餐饮治理新格局，近日，枣庄市峄城区博文高级中学完成“明厨亮灶”智能化升级改造，以数字科技赋能食品安全治理，为校园餐饮安全筑牢硬核防护屏障。

据博文高级中学有相关负责人介绍，本次升级项目由峄城移动公司打造，结合校园食堂管理实际，打造了专属智慧食安监管体系。项目全面配齐高清监控设备、专用传输链路、实时公示大屏等智能软硬件设施，实现食堂后厨全域覆盖、全天候在线、无死角可视监管。升级改造后，食堂全面开放后厨作业全场景，将食材处理、食品烹饪、餐具消杀、环境卫生等核心操作环节全程公开公示，主动接受市场监管部门、学生家长及社会大众监督，实现全链条闭环管控、全程溯源，从源头化解各类食品安全风险隐患。

峄城移动公司的项目负责人戴强强表示，本次项目是5G智慧技术深耕教育民生的重要实践。依托5G数字化传输优势，后厨操作画面实时上传、动态公示，彻底打破传统后厨封闭管理模式，实现校园食品安全监管可、数字化技术核心优势，深耕校园智慧后勤建设，可视化、智能化、规范化转型升级。未来也将持续发挥5G网络优势，优化食安监管数字化平台，不断丰富智慧教育应用场景。

此次“明厨亮灶”智能化升级，为校园食品安全管理提供了可参考的实践样本。校园食品安全事关每一名学子的健康成长，期待未来能有更多社会力量、企业主体主动参与校园食安建设，用好数字化手段补齐监管短板，多方同向发力，共同为广大青少年营造安全、安心的校园就餐环境。

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本文来源：海报新闻