穿越网红周期，山东“向内求解”迭代消费引擎 | 活力中国调研行

“火箭发射是偶发事件，不能靠单次热度做文旅。”8月27日，在烟台东方航天港，文旅负责人孙语谦的观点，戳破了网红文旅“昙花一现”的痛点，最近几年，当地依托航天产业优势，打造集发射观礼、科普研学、互动体验于一体的园区，60余项互动展项，让航天科技走出荧幕、走进大众。

在潍坊坊茨小镇，当地保留百年老厂房原生肌理，以情怀商户、松弛氛围打造有温度的熟人街区，让人一来，就像回到了外婆家。

网红流量来去匆匆。一度靠打卡热度出圈的山东文旅，正在悄然换道。褪去喧嚣热度，不再追逐短期流量。各地迭代业态、优化体验、补齐短板。

8月末，2026年“活力中国调研行”采访团走访山东多地。记者实地看到，老场景在更新，老产业在转型，新体验在落地。不靠炒作、不靠内卷，山东文旅消费开始向内生长。

淄博烧烤四轮迭代：从一顿饭，变成一套体验

如今的淄博八大局，烟火气仍在，但游客玩法早已改变。打卡赶路的人少了，停留体验的人多了。

在八大局周边经营三家餐饮店的郑峰，见证了淄博烧烤的完整升级历程。两年多时间，门店四轮迭代，彻底告别了传统烧烤模式。

“最开始就是1.0版本，摆几张铁皮桌，只卖烧烤，吃饱就走。”郑峰说，那时的生意，拼的是口味，留不住人气。“后来2.0加了驻唱，3.0添了舞蹈表演，都是小打小闹。”简单氛围包装，撑不起长效吸引力。“现在是4.0剧场模式，灯光、道具、舞台、服装全是专业标准。”郑峰坦言，变化的核心很简单，不再只卖菜品，而是卖一整套沉浸式体验。

食客落座，一边品烟火烧烤，一边看实景演艺。消费时长大幅拉长，浅层打卡成为过去。

市井之外，淄博老手艺也成功破圈。淄博陶瓷琉璃馆内，灯工琉璃作品持续引流。一百九十朵手工琉璃花组成的《繁花》展品，层层通透、质感细腻，不少游客专程排队观赏。老工艺，成了新风景。

青岛啤酒博物馆的变化，同样直观。

“以前游客来，就是喝一杯原浆，逛一小时就走。”青岛啤酒国际旅游发展有限公司市场营销总监金雨介绍说，过去业态单一、体验单薄。现在展馆全面升级，新增沉浸式剧游、夜游演艺和NPC互动。“不管喜欢打卡拍照，还是偏爱深度游玩，都能找到适配的体验。”数据最能说明问题。游客停留时长从1小时拉长至3小时，走马观花的观光，变成沉浸式消费。

老厂房、古村轻更新：不做网红街区，只求留住温度

老旧街区改造，最容易陷入大拆大建、复制网红商圈的误区。在潍坊坊茨小镇和威海里口山，那里选择了更克制、更长效的路径。

潍坊坊茨小镇保留百年老厂房原貌，不拆迁、不仿古、不堆砌业态。老建筑里，咖啡店、黑胶店、非遗小店自然散落，氛围松弛治愈。

项目负责人李久太，也是威海火炬八街的打造者。他对老街区改造有自己的坚持。“很多地方做文旅，就是做商业化商业街，冰冷、同质化。我们不一样。”李久太说，“我们想做的是熟人街区，让人一来，就像回外婆家。”

为守住初心，小镇创新商户合伙模式。“我们免房租、免设计费，只按销售额抽10%分成。”李久太表示，低门槛不代表无标准，“我们不看谁有钱，只看谁有情怀、爱生活、懂经营。理念不合，资本再大都进不来。”街巷互通、院落相连。这里弱化商业感，强化体验感，让老厂房真正活化新生。

而在威海里口山，蜕变来自统筹整合。

里口山四座古村，有六百多年历史。过去各村各自为战，主打采摘、农家乐，游客吃完就走、摘完就离，留不住人。近几年，当地盘活闲置农房、废弃矿山、老旧石屋，改造民宿、面包坊、露营基地、体验小院，落地144家农文旅新业态。今年暑期，里口山接待游客20余万人次，旅游收入超900万元。老牌乡村，彻底盘活。

海上文旅自我革新：终结低价内卷，补齐冬闲短板

滨海旅游，常年受两大痛点困扰。夏季人满为患，冬季门可罗雀；商户分散竞争，低价内卷、投诉频发。

青岛用全域整合，破解行业顽疾。“过去码头、航商、船只分散经营，恶性低价抢客，服务参差不齐。”青岛海洋文旅产业集团董事长吕大为直言过往乱象。为此，当地整合11个码头、92家航商、235艘船艇，组建统一运营体。“我们实行码头、航线、营销、调度、结算五统一，后续还要统一安全监管，守住底线。”

整治效果立竿见影。“海上旅游客诉率下降91%，低价内卷的空间基本没了。”市场告别恶性竞争，开始深耕产品创新。追鸥航线、夜游海湾、跨海航线、日落观景等新业态陆续上线。冬季淡季被彻底打破。海上穿越大桥航线，预售两周销售额破百万元，夜游航线单日最高载客2827人次。依托交通票根优惠，当地带动15万外地游客体验海上项目，实现全域引流。

威海桑沟湾，则坚持产业为本、文旅为辅。

“这片海域原本就是渔民的养殖海域，养殖是根基，旅游是延伸。”桑沟湾讲解员刘祥洲介绍，“我们采用原生态吊绳养殖，海参、生蚝靠海水浮游生物自然生长，不人工投喂。”纯天然环境，守住了生态，养出了高品质海产。牧场依托特色河豚互动、海鲜美食体验，打造“可看、可玩、可吃”的海上场景，实现渔业、文旅双向赋能。

硬核产业跨界出圈：航天、农业变身文旅新场景

文旅创新，不止改造老场景，更在于盘活新资源。硬核产业，正在成为山东文旅消费的差异化王牌。

烟台东方航天港，是国内首个海上发射母港。“火箭发射是偶发事件，不能靠单次热度做文旅。”东方航天港集团文旅负责人孙语谦说，产业文旅要靠常态化内容支撑。为此，当地依托航天产业优势，打造集发射观礼、科普研学、互动体验于一体的园区。6大展区、60余项互动展项，让航天科技走出荧幕、走进大众。“我们靠日常科普研学撑起稳定运营，年均接待游客10万人次。”孙语谦表示，硬核科技，正在变成亲民文旅产品。

寿光智慧农业，同样实现跨界破圈。恒温大棚里，智能设备全自动运转。AI机器狗穿梭田间，巡检作物长势。传统农田，变身科技研学课堂，农业不再只产出蔬菜，更输出科技体验、现代农业观光，开辟了乡村文旅新赛道。

一路走访山东多地，记者看到的变化，不止在景区、街区，更藏在城市消费的肌理里。烧烤场景迭代、老厂房活化、海上航线升级、产业资源跨界落地，一系列细微又扎实的改变，最终汇成消费市场的活力。

游客的感受最直观。在坊茨小镇慢逛的济南游客坦言：“以前出游只为打卡拍照，匆匆来去。现在更愿意停下来吃一吃、坐一坐、逛一逛，实实在在感受一座城的生活氛围。”走马观花的一次性消费少了，沉浸式、持续性、多元化的新型消费正在成为主流。

网红流量终有降温退潮之时，山东消费不靠短期热度透支市场，不靠低价内卷抢夺客流，而是通过持续创新、场景更新激活市井消费、乡村消费、滨海消费、科创消费的动能。这种向内生长、稳步迭代的消费活力也成为山东城市经济稳步向好的生动注脚。